图书详细信息  
原价:¥68.00元
《营养与脑健康》
译者
著者
程义勇 钱令嘉 等
书号
978-7-5091-8757-9
出版日期
2015年11月
书代号
509187579
所属类别
神经内科
责任编辑
崔岭和 郭伟疆
印张 20
字数 483
页数 307
开本 16开 平装
版次 1
点击率 982

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内容简介
   本书由长期从事脑营养研究的专家集体编纂而成,是国内第一部系统介绍营养与脑健康研究成果的专著。总论部分介绍了脑的发育、结构等基础知识,并从脑化学、应激、炎症、情绪等方面总体论述了营养素与脑健康的联系。为了满足相关领域专业人员开展研究的需要,特设四章内容介绍营养与神经科学交叉领域的研究方法学。分论部分详细说明了能量与宏量营养素、维生素和微量元素以及其他膳食成分对于维护脑健康的重要作用。本书基于国内外近年的科学研究成果,内容全面,论据充分,有助于指导人们合理摄入各种营养素和相关食物成分,改善脑和心理的健康状况。本书适合于营养学、神经科学、心理学及相关专业人员阅读参考。
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