水是生命之源，人体一切的生命活动都离不开水。但是，很多人对喝水的理解仅仅限于解渴。其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要。在日常生活中，以下几种水不能喝：

1. 生水

    生水中含有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。特别是现今大小河道、水库、井水都不同程度地遭受工厂废液、生活废水、农药残余等污染，喝生水更易引起疾病。

2. 老化水

   老化水俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质，也会随着水贮存时间增加而增加。

3. 千滚水

    千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会出现昏迷惊厥，甚至死亡。

4. 蒸锅水

    蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。

5. 不开的水

   人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，具有致癌、致畸作用。专家指出，饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21％～38％。当水温达到100℃，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾1～3分钟，则饮用安全。

6. 重新煮开的水

   有人习惯把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐浓度会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。

    版主按：很多家庭和办公室使用的饮水机，水温最高只到95℃，并在85-95℃之间保持恒定，这种水是一种“不开的水”，同时也是“反复烧煮的水”。长期饮用这种水，按照上面所述理论，很可能对健康不利。

    为此个人认为：用电磁水壶将饮水机水烧开沸腾2分钟，饮用这种水可能最有利健康。探讨

     以上内容黑字部分摘自《健康人手册》 ；红字部分为网页编辑个人观点供大家探讨。